MBO Beroepsopleiding Manager/Ondernemer Horeca (niveau 4) (Klassikale Studie)

Als manager/ondernemer horeca werk je als eigenaar of bedrijfsleider van bijvoorbeeld een hotel, restaurant of café. Dit kan een zelfstandig bedrijf zijn of onderdeel van een keten. Je bent verantwoordelijk voor de inkoop, sales en marketing, financiën en het personeelsbeleid van het horecabedrijf. Je geeft sturing aan het team en je werkt mee in de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden. Dit kan zowel in de keuken als de bediening zijn. Je zorgt dat gasten zich welkom voelen en je houdt de commerciële doelen van de formule in het oog. Je werkt op wisselende tijden, in de vroege en/of late uren. Als manager/ondernemer horeca bewaak je de veiligheid in het bedrijf conform de bedrijfsregels en je zorgt dat wetgeving wordt nageleefd.